더덕 효능 / 영양성분 / 보관방법

더덕은 1월~4월 제철음식으로 식용으로 섭취할 수 있고
담금주, 더덕주스, 더덕구이, 더덕무침, 더덕즙, 더덕차 등으로 사용할 수 있습니다.

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더덕 효능

1. 불포화지방산이 포함된 더덕은 혈압 및 콜레스테롤을 낮추는 좋은 효과가 있습니다.
2. 다양한 비타민, 미네랄, 폴리페놀, 등 풍부하게 함유되어 면역력 강화해 주는데 효과적입니다.
3. 더덕엔 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등 함유되어 피로를 회복시키는데 좋은 효과를 볼 수 있습니다
4. 식이섬유가 풍부한 더덕은 변비를 개선하는데 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
5. 눈건강에 좋은 성분인 비타민A가 더덕에 함유되어 시력 건강과 보호에 좋은 효과가 있습니다.

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더덕 영양성분

탄수화물, 단백질, 지방, 당류, 나트륨, 콜레스테롤, 포화지방산, 트랜스지방
비타민, 오메가 3 등..

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더덕 보관방법

• 냉장고 : 가장 기본적이 방법인 냉장보관입니다. 더덕을 세척 후 물기를 제거하고 타월 등으로 보관하면 됩니다.
• 냉동실 : 냉장보관도 오래 보관할 수 있지만 냉동실에 보관하게 된다면 장기간 동안 보관을 할 수 있습니다. 단 더덕이 얼어붙지 않게 용기에 넣고 단일층으로 보관을 합니다.
• 건조 : 더덕을 세척 후 건조한 후 비닐봉지 등 보관하는 방법도 있습니다. 건조한 더덕은 냉장고, 냉동실에 보관을 할 수 있습니다.